163貴州人事網(wǎng)2018年7月3日訊： 中國地大物博，地域的不同造就了飲食習(xí)慣的不同。南方人喜歡吃大米，而我們北方人則喜歡吃面粉。在我們農(nóng)村當(dāng)?shù)?，小姑娘從十幾歲就開始學(xué)習(xí)做面食，餃子，饅頭，面條等，只要是用面粉能做出來的，她們都會(huì)做。而最近特別流行的臟臟包，其實(shí)在北方農(nóng)村很多人都吃過。在農(nóng)村有人用這種方式做熟饅頭。直接把饅頭放進(jìn)一個(gè)泥巴糊成的拱形爐子里，里面烏黑，看著就感覺很臟。但吃起來酥脆
一般的饅頭都是放在鍋里隔水蒸熟的，但是這個(gè)大姐直接把饅頭放進(jìn)了這個(gè)爐子里，這不是蒸饅頭了，這是烤饅頭。農(nóng)村人吃的東西基本都是自己做的，能省的就要省，很少去街上買自己會(huì)做的東西。吃的東西，用的東西，大家都是自己制作了，制作不了了，才會(huì)去買。這個(gè)爐子看著確實(shí)很臟，有些人說這樣做饅頭，白饅頭進(jìn)去，黑饅頭出來，乍一看可能會(huì)是這樣，但實(shí)際會(huì)怎么樣呢？
饅頭在上面，下面燒著火，這個(gè)爐子不是簡單的爐子，不能直接燒饅頭，這樣就燒糊了，而且利用燃燒產(chǎn)生的熱量，把饅頭慢慢的炕熟，這樣做出來的饅頭才會(huì)更加好看，而且又好吃。饅頭出爐了，看看這饅頭，非常誘人，我們農(nóng)村當(dāng)?shù)囟枷矚g吃這樣的饅頭，能把饅頭做成這樣，我們認(rèn)為她是面食能手了，有些人做不好的，確實(shí)會(huì)很難看，扁扁的趴在上面看著就沒食欲。這個(gè)饅頭做的還不錯(cuò)，雖然有些有點(diǎn)黑，但是吃著非常香，燒柴火難免會(huì)沾到饅頭。
仔細(xì)看一下，非常像面包，因?yàn)橛行┟姘彩沁@樣的方法烤的，說它是饅頭也可以，說它是面包也行，反正都是面粉做成的，而且跟普通的饅頭做法有點(diǎn)區(qū)別，但是形狀卻是非常像的。在我們農(nóng)村很多的面食都是用普通話表達(dá)不來的，但是我們祖輩相傳，吃了一代又一代，這就是農(nóng)村的美食，大快朵頤的吃就好，不要問它叫什么。你的家鄉(xiāng)會(huì)這樣做饅頭嗎？
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