油潑辣子是陜西特產(chǎn)，各種陜西的特色菜品里都能用到，而且如果突然饞辣子了本身不辣的菜里也可以放點(diǎn)。所以感覺在陜西（我只在西安和寶雞吃了比較多的東西）無論面館還是小飯館，桌子上放一瓶辣子和一瓶醋都是標(biāo)配
小籠包（不是皮超薄的灌湯包而是那種外皮經(jīng)過發(fā)酵的小包子)蘸醋和辣子的吃法也是我到了西安才打開的新世界大門，雖然我不太能吃辣但偶爾也會(huì)有特別想吃辣的時(shí)候
肯德基最近出了油潑辣子脆皮雞，我還蠻好奇味道如何的哎，所以今天就來嘗嘗看吧~
一份油潑辣子脆皮雞重129.9g，價(jià)格方面單點(diǎn)是11塊錢
把他放在我的小砧板上，之前小伙伴說這個(gè)聞起來像是紅燒牛肉方便面味，emmm 聞著確實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)像，但除了紅燒牛肉方便面的味道外還會(huì)有很濃的炸物香味
脆皮雞上覆蓋的辣椒并不平均，只有表皮最上方有辣椒碎而側(cè)面和下面則幾乎沒有
拿出脆皮雞后再包裝袋里還會(huì)留下一些紅油殘留，這在吃其他種類肯德基脆皮雞是沒有的，結(jié)合之前辣椒碎分布不平均我斷定這個(gè)脆皮雞是先炸了主體部分，然后舀了一勺辣油澆上去的（九成把握）
切了一塊靠近根部的雞肉下來嘗嘗，雞肉上竟然會(huì)有淡紅色....大概是被腌漬時(shí)調(diào)料浸入雞肉的痕跡？因?yàn)槌缘臅r(shí)候能吃到非常高的咸度和適中的辣味，單獨(dú)吃雞肉感覺有點(diǎn)像是肯德基香辣雞翅的味道呢
然后撕了一小塊脆皮單獨(dú)吃吃看，大概是我撕的這個(gè)部分沒有蘸到辣油所以味道就只是炸物的香味而已
雞肉和脆皮之間能看到像是腌料一樣的顆粒，從這張圖片上更能看出來左邊沒有蘸到辣油的脆皮是金黃色，右邊蘸了辣油的脆皮則是紅色
找到了這樣的一大塊完全沒有肉的脆皮，大塊脆皮吃起來比較油膩但在一開始就吃感覺還好
直接用手抓著吃了~脆皮的口感只能說是脆硬
外皮和雞肉都有味道，雞肉在之前說過有點(diǎn)像香辣雞翅，而蘸了辣油的外皮辣度只是中等而已，并不是真正油潑辣子的味道...要是真正的油潑辣子這么多已經(jīng)把我辣到不行了，感覺吃起來確實(shí)有點(diǎn)像聞到的紅燒牛肉方便面味（吃起來還行）
吃的時(shí)候靠根部的雞肉口感比較干柴，吃到翅中時(shí)雞肉就嫩了起來，辣椒碎和脆皮結(jié)合的并不緊密，吃的時(shí)候會(huì)不斷地往下掉
吃完啦︿(￣︶￣)︿
脆皮雞一直有個(gè)繞不過的問題，那就是外面的脆皮有的時(shí)候會(huì)裹的過厚，而過厚的脆皮吃起來會(huì)非常非常的油膩，不過我拿到的這塊雞全翅除了有個(gè)面粉結(jié)外的其他部分脆皮都還比較薄
雖然感覺和油潑辣子沒什么關(guān)系，但脆皮不厚、味道尚可、拳打熱辣薯片（其實(shí)并不...感覺熱辣薯片脆皮雞如果紅燴味分布平均點(diǎn)還蠻好吃的）、腳踢魔鬼辣（感覺真的比魔鬼辣的好吃），可以說他是脆皮雞中的豪杰了
現(xiàn)食研評(píng)分：3.8（滿分5）
除了脆皮雞還吃了這波肯德基新品里的川府辛香肉醬大薯，感覺那個(gè)很不錯(cuò)，明天應(yīng)該會(huì)說他，敬請(qǐng)期待~
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